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CHÂTEAU L'ESPARROU - Ambré
- AOP Rivesaltes Ambré
Sur les bords de la Méditerranée s’élève une île à la végétation flamboyante Née d’un morcèlement des Pyrénées, cet écrin de sable et de galets accueille un vignoble de 62 hectares C’est ici que préside le Château L’ Esparrou Ce château, bâti par le célèbre architecte danois Petersen, fût la résidence de nombreux artistes tels que Dufy et Cocteau.
- 75cl
Rupture de stock
18,00 €
TTC
Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct et fermentation à basse température. Mutage du moût quand l’équilibre sucre/alcool est atteint. Vieillissement en petits foudres de chêne.
Accords Mets & Vins
Robe ambrée. aux reflets cuivrés. Eblouissante succession d’arômes pour ce Rivesaltes parfaitement équilibré, associant des notes d’abricot sec, de zeste d’orange et de noix. Bouche fraîche puis ronde, équilibrée et d’une incroyable longueur.
À marier avec du foie gras, du pain d’épices, des macarons ou du fromage à pâte persillée tel que le Bleu de Bresse.
Avis du sommelier
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Température de service : 8-10°C
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Garde : 20 ans
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Conseil d'ouverture : Prêt à boire
- Domaine et Château
- Château l'Esparrou
- Moment de dégustation
- Au dessert
- Appellation
- AOP Rivesaltes Ambré
- Couleur
- Vins Doux Naturels
- Centilisation
- 75cl
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