DOMAINE DE CIBADIES - Pinot Rosé West Side
Vignes Domaine de Cibadiès
DOMAINE DE CIBADIES - Pinot Rosé West Side
Vignes Domaine de Cibadiès
DOMAINE DE CIBADIES - Pinot Rosé West Side
DOMAINE DE CIBADIES - Pinot Rosé West Side Vignes Domaine de Cibadiès

DOMAINE DE CIBADIES - Pinot Rosé West Side

IGP Pays D'Oc

De son promontoire, le Domaine de Cibadiès surplombe la vallée du Canal du Midi, patrimoine mondial de l’Unesco Ancien terroir romain puis cathare, les Vignobles Bonfils s’implantent sur les hauteurs de cette colline, entourée d’un bosquet de pins Cette muraille délimite au sud le vignoble et constitue la célèbre barrière des orages.

75cl
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Vinification

Les raisins sont vendangés pendant la nuit ou au petit matin, afin que leur température soit la plus fraîche possible pour en préserver tous les arômes. Après éraflage, les baies sont pressées en douceur dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation alcoolique dure 2 semaines minimum, à 16 °C environ.

 

Accords Mets & Vins

Ce rosé arbore une belle robe pastel. Le nez offre des notes de framboises, de cerises. La bouche est bien équilibrée avec beaucoup de  fraîcheur.

Dès l’apéritif (tapenade, caviar d’aubergine,…), pâtes au pistou, encornets farcis, pizza marguerita, coquillages à la plancha, desserts à base de fruits.

Avis du sommelier

  • Température de service : 10-12°C

  • Garde : 2 ans

  • Conseil d'ouverture : Prêt à boire

Domaine et Château
Domaine de Cibadiès
Moment de dégustation
À l'Apéro
Appellation
IGP Pays D'Oc
Cépages
Pinot Rosé
Couleur
Rosé
Centilisation
75cl
Domaine de Cibadiès
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