CHÂTEAU VAUGELAS - Excellence rouge
- AOP Corbières
Le Château Vaugelas trouve son emplacement d’exception à l’aplomb de la faille des Corbières, dans la vallée de Lagrasse Entouré par la Montagne Noire et le Mont Alaric, le domaine bénéficie d’un vent assainissant qui s’engouffre dans un Corridor situé au nord Pour faire face à une importante aridité, le vignoble puise ses forces dans une source bienfaitrice située à 140 mètres sous terre
- 75cl
Vinification
La vinification allie tradition et modernité, avec de longues cuvaisons et élevage en barriques. Chaque cépage est vinifié séparément. La vendange est égrappée et légèrement foulée avant l’encuvage. La macération est réalisée dans des cuves en bois. La température de fermentation est maintenant sous les 28 °C. Elevage de 15 mois en fûts de chêne (neufs et un vin).
Accords Mets & Vins
Robe d’un joli rouge sombre. Nez intense et complexe, exhalant de puissants arômes de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), de violette et d’épices, mêlés à des notes vanillées et chocolatées. La bouche est dotée d’une matière particulièrement riche et fruitée et bénéficie d’une belle ossature, portée par des tanins puissants et mûrs.
Cette cuvée se révèle pleinement avec un confit de canard, une cuisse de dinde épicée, ou un plateau de fromages variés.
Avis du sommelier
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Température de service : 16-18°C
Garde : 5/6 ans
Conseil d'ouverture : À carafer 2 heures avant de servir
- Domaine et Château
- Château Vaugelas
- Récompenses & médailles
- Mundus Vini,Decanter World Wines Awards,Jeb Dunnuck
- Moment de dégustation
- Pendant le repas
- Appellation
- AOP Corbières
- Couleur
- Rouge
- Centilisation
- 75cl