CHÂTEAU L'ESPARROU - Excellence rouge
- AOP Côtes du Roussillon
Sur les bords de la Méditerranée s’élève une île à la végétation flamboyante Né d’un morcèlement des Pyrénées, cet écrin de sable et de galets accueille un vignoble de 62 hectares C’est ici que préside le Château L’ Esparrou Ce château, bâti par le célèbre architecte danois Petersen, fût la résidence de nombreux artistes tels que Dufy et Cocteau.
- 75cl
Vinification
Les meilleurs raisins sont sélectionnés. Le Grenache noir est vinifié en petite cuve de 50 hl. La Syrah est vinifiée entièrement en barrique « vinification intégrale ». Le vin est élevé 12 mois minimum en barrique avant d’être assemblé.
Accords Mets & Vins
Notes intenses de fruits noirs, d’épices et de vanille. La bouche est puissante et élégante à la fois, dotée d’une jolie matière fruitée et d’une très belle ossature.
À marier avec une bavette de bœuf à l'échalote, un chili de patates douces et haricots rouges, un plateau de fromages variés.
Avis du sommelier
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Température de service : 16-18°C
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Garde : 5 ans
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Conseil d'ouverture : À carafer 3 heures avant de servir
- Domaine et Château
- Château l'Esparrou
- Moment de dégustation
- Pendant le repas
- Appellation
- AOP Côtes du Roussillon
- Couleur
- Rouge
- Centilisation
- 75cl