CHÂTEAU CAPITOUL - Solstice rouge
Château Capitoul Solstice rouge - AOP La Clape.
CHÂTEAU CAPITOUL - Solstice rouge
Château Capitoul Solstice rouge - AOP La Clape.
CHÂTEAU CAPITOUL - Solstice rouge
CHÂTEAU CAPITOUL - Solstice rouge Château Capitoul Solstice rouge - AOP La Clape.

CHÂTEAU CAPITOUL - Solstice rouge

AOP La Clape
2018

Vignoble précieux de la Méditerranée composé de cailloux et de galets roulés, le Château Capitoul s’offre tel un diamant brut posé sur le massif de La Clape Doté de 62 ha de vignes situées à l’extrême pointe du massif de La Clape, son terroir est le plus maritime de l’appellation Son vignoble remonte au 14 ème siècle, lorsqu’il fut exploité par la cathédrale de Narbonne, qui a donné son nom au château En 2015 l’appellation La Clape a été reconnue “Grand Vin du Languedoc”, rejoignant ainsi d’autres appellations prestigieuses françaises à la renommée internationale.

75cl
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30,00 €
TTC


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Vinification

Récolté de nuit, avec un double tri, à la vigne et en cave Les faibles rendements permettent de maximiser à la fois concentration et complexité 30 hl/ha) La technique de la vinification intégrale est employée pour la syrah Le grenache et la syrah sont ensuite élevés en fûts neufs Après la mise en bouteille, le vin est conservé au moins un an dans nos caves

 

Accords Mets & Vins

Solstice exprime la nature sauvage qui l’entoure et offre un vin puissant aux notes de mûres confites, bourgeon de cassis, tapenade, pouvant évoluer vers la truffe avec le temps. C’est un vin étoffé, riche et complexe doté de tanins veloutés

À déguster dès l’apéritif, avec des tapas, couronne de crevettes croquantes, daurade grillée, tajine aux légumes, panna cotta à la fraise.

 

Avis du sommelier

  • Température de service : 16-18°C
  • Garde : 6 ans
Domaine et Château
Château Capitoul
Millésime
2018
Moment de dégustation
Pendant le repas
Appellation
AOP La Clape
Couleur
Rouge
Centilisation
75cl
Aucun avis

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