Château Capitoul Oros Les Portes rouge - AOP La Clape

CHÂTEAU CAPITOUL - Oros Les Portes rouge

CHÂTEAU CAPITOUL - Oros Les Portes rouge

AOP La Clape

Vignoble précieux de la Méditerranée composé de cailloux et de galets roulés, le Château Capitoul s’offre tel un diamant brut posé sur le massif de La Clape Doté de 62 ha de vignes situées à l’extrême pointe du massif de La Clape, son terroir est le plus maritime de l’appellation Son vignoble remonte au 14 ème siècle, lorsqu’il fut exploité par la cathédrale de Narbonne, qui a donné son nom au château En 2015 l’appellation La Clape a été reconnue “Grand Vin du Languedoc”, rejoignant ainsi d’autres appellations prestigieuses françaises à la renommée internationale.

75cl

22,00 €

TTC

Millésime

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Vinification

Récolté de nuit, avec un double tri, à la vigne et en cave. Issu de syrah, grenache et de vieux carignan. Les faibles rendements (35 hl/ha) permettent de maximiser la concentration. Macération pelliculaire prolongée avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois. Après la mise en bouteille, le vin est conservé au moins un an en cave.

Accords Mets & Vins

Avec sa robe rouge cerise soutenue, Les Portes est un vin puissant et élégant aux arômes de fruits noirs tels que le cassis, la tapenade, le silex relevés par un soupçon de genévrier qui borde cette parcelle. Corpulent et concentré, il est doté d’une longue finale.

S'accorde avec une viande marbrée, camembert rôti au four.

Avis du sommelier