DOMAINE DE L'ESPARROU - Muscat
- AOP Muscat De Rivesaltes
Sur les bords de la Méditerranée s’élève une île à la végétation flamboyante Née d’un morcèlement des Pyrénées, cet écrin de sable et de galets accueille un vignoble de 62 hectares C’est ici que préside le Château L’ Esparrou Ce château, bâti par le célèbre architecte danois Petersen, fût la résidence de nombreux artistes tels que Dufy et Cocteau.
- 75cl
Vinification
Vendanges manuelles. Courte macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température. Mutage du moût quand l’équilibre sucre/alcool est atteint. Elevage sur lies. Mise en bouteille fin janvier/février.
Accords Mets & Vins
Robe jaune clair aux reflets brillants. Un véritable nectar au parfum inoubliable de grains de muscat, exhalant des arômes intenses et gourmands de pêche, de mangue et d’agrumes doux. En bouche, l’équilibre est parfait entre sucre et fraîcheur. Longueur extraordinaire sur des notes de fruits exotiques et de rose.
Se déguster dès l'apéritif, avec du foie gras, une salade de fruits blancs, rouges ou exotiques, des desserts à bas de litchi.
Avis du sommelier
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Température de service : 8-10°C
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Garde : 5 ans
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Conseil d'ouverture : Prêt à boire
- Domaine et Château
- Château l'Esparrou
- Moment de dégustation
- Au dessert
- Appellation
- AOP Muscat De Rivesaltes
- Cépages
- Muscat
- Couleur
- Vins Doux Naturels
- Centilisation
- 75cl